ПРИЛОЖЕНИЕ Г

Химический анализ морских бурых водорослей

Некоторое время я провел в Корнелльском университете с покойным профессором Джорджем У. Кавано, профессором агрохимии, увлекающимся изучением океанской бурой водоросли. Мы много дискутировали на эту тему. Юн считал, что человек в условиях современной цивилизации испытывает большую потребность в пищевой добавке.

Он представил результаты анализа шорской бурой водоросли:

	В процентах:
Вода	6,00
Протеин (сырой)	7,50
Клетчатка (сырая)	7,20
Азот (экстрактивные вещества)	45 28
Жир (эфирный экстракт)	0, 34
Зола	33,68
	100,00

Приблизительный состав золы

Минеральные элементы	В процентах;
Кальций	1,00
Фосфор	0,34
Магний	0,74
Натрий	4,00
Калий	12,00
Хлор	13,37
Сера	1,00
Железо	0,04
Йод	0,19
Неопределенные	1,00
Всего	33,68

В следующей таблице представлены результаты спектрографического анализа бурой водоросли, Macrocystis pyrifera, выполненного отделом рыболовства США.

Спектрографический анализ образцов золы бурой водоросли

Элементы	Количество в %%
Натрий	свыше 10,0
Калий	свыше 10,0
Кальций	свыше 10.0
Железо	0,1
Алюминий	0,1
Магний	0,1
Стронций	0,1
Кремний	от 0,01 до 0,1
Марганец	от 0,01 до 0,1
Медь	от 0,001 до 0,01
Олово	от 0,001 до 0,01
Свинец	от 0,001 до 0,01
Ванадий	0,001
Цинк	0,001
Титан	от 0,0001 до 0,001
Хром	от 0,0001 до 0,001
Барий	от 0,0001 до 0,001
Серебро	0,001

Что касается содержания витаминов, то бурая водоросль прекрасный источник витаминов А и Е. Она является хорошим источником витамина А и содержит витамин D. Согласно неопубликованным данным проф. Кавано, в бурой водоросли содержится значительное количество маннита, обладающего легким слабительным действием и стимулирующего желчеотделение; а также небольшое количество лецитина, фосфорного соединения (соединение 3-х валентного фосфора), вероятно, имеющего огромное значение при сращивании костных переломов, особенно у пожилых людей; в состав бурой водоросли входит также каротин, вещество, родственное витамину А.

Состав чайной ложки бурой водоросли:

1/10 гранулы* органического йода

3/5 гранулы органического кальция 7 гранул органического калия

1/2 гранулы органической серы

1/2 гранулы органического магния

1/45 гранулы органического железа

1/1800 гранулы органической меди

1/6 гранулы органического фосфора

2¹/₂ гранулы органического натрия

* 1 гранула = 0,0648 г.

Перейти вверх к навигации

Перепечатка материалов с данного сайта запрещена.

return_links(); ?>