ПРИЛОЖЕНИЕ А

Дополнительные исследования на животных

Цыплята, получавшие в питьевой воде яблочный уксус, росли и оперялись быстрее и отличались более крупными размерами и повышенной выносливостью. К концу трех недель все цыплята полностью оперились и у них начали расти хвосты. Они были более мясистыми и имели большой выход постного мяса, при разделке тушки выглядели упитанными.

Я сообщил своему приятелю-доктору, увлекающемуся разведением индеек, о своем исследовании по добавлению яблочного уксуса в питьевую воду цыплят. Он заинтересовался и решил испробовать этот метод на своих индейках. Позднее он сообщил мне следующее: мясо забитых индеек было необыкновенно нежным, а костный мозг — ярко красного цвета, указывающего на более интенсивное образование красных кровяных телец крови.

Норки — хищные животные, питающиеся мясом. Норок, которых я исследовал, кормили раз в день. Это поголовье насчитывало 1.200 самок и 300 самцов. Они спариваются ежегодно в марте, давая в результате 3.500 детенышей. Шкурки взрослых норок реализуют. Над норками были сделаны следующие наблюдения. Рацион для норок содержит 11 % протеина. Однажды содержание протеина в рационе повысили до 20 %. В результате начался падеж норок. При вскрытии трупов были обнаружены камни в мочевом пузыре. Это были камни, образованные солью мочевой кислоты. От каменной болезни погибло 40 норок, причиной болезни было слишком большое содержание протеина в рационе. Когда содержание протеина в рационе снова было снижено до 11 %, ни одна из норок не погибла от каменной болезни. В результате можно предположить наличие связи между высоким потреблением протеина и образованием камней в почках и мочевом пузыре у людей.

У норок иногда наблюдается сильное головокружение, часто называемое синдромом Меньера (лабиринтное головокружение).

Их шатает, и они вертятся как бы по кругу, пытаясь схватить себя за хвост зубами, чтобы придать телу некоторую устойчивость. При продолжительном головокружении животные могут сжевать весь хвост длиной около 10 дюймов. При этом самец норки обесценивается, т. к. хвост помогает ему хорошо зафиксировать самку при спаривании. Из литературы, касающейся вопросов кормления и содержания норок, я выяснил, что все симптомы головокружения связаны с очень высоким содержанием протеина в рационе. Я узнал также, что дикие норки получают необходимую их организму кислоту, потребляя в пищу ягоды и листья, имеющие кислую реакцию.

Я порекомендовал владельцу норок, которых я изучал, добавлять в рацион каждой норки, у которых наблюдались некоторые описанные выше симптомы, яблочный уксус (1/4 чайной ложки). Тенденция к продлению указанных выше симптомов головокружения, по-видимому, чаще всего наблюдается у сапфировых норок. Сапфировые норки также держат голову набок, так что одно ухо торчит выше другого. Насколько я знаю, причина этого явления пока что не ясна.

Некоторые из норок были реализованы в целях разведения. Новые владельцы не добавляли в рацион яблочный уксус, в результате у животных снова появились характерные симптомы головокружения. Это достаточно ясно показывает необходимость потребления кислоты наряду с пищей, содержащей протеин животного происхождения, для поддержания баланса питательных веществ в организме.

В стаде коз, которое мне довелось исследовать, появились признаки акобальтоза. Кобальт — микроэлемент. Интересно, что даже крайне незначительное количество одного из микроэлементов, недостаток которого ощущает организм, может вызвать значительные нарушения. Следующее наблюдение наглядно показывает, какое большое значение имеют микроэлементы для нормального функционирования организма:

1. В феврале на теле одной из коз стада появилась парша. Когда меня спросили, в чем причина, я не нашел ответа.

2. При кормлении у коз наблюдалась повышенная возбудимость, нервозность. Время от времени они вели себя нормально, но временами у них пропадал аппетит.

3. Волосяной покров изменился — волосы утратили блеск, стали ломкими и начали выпадать.

4. Зачатие наступало не с первой случки как обычно, а после трехкратной случки. Появился ряд других необъяснимых явлений. В общем 17 коз погибло в результате внезапно появившихся нарушений, непонятной этиологии.

Местный ветеринар не мог поставить диагноз. Установили связь со специалистом по кормлению скота, представителем одной оптовой компании, занимающейся производством кормов на продажу. Он поставил диагноз — кобальтовая недостаточность (акобальтоз). Доктор Уолтер— ветеринар, представитель Министерства сельского хозяйства — подтвердил диагноз.

Явные признаки акобальтоза появились в результате потребления в течение четырех лет пищи, отличающейся недостаточным содержанием кобальта. Отсюда можно предположить, что минеральная недостаточность у людей может некоторое время также носить латентный характер до появления явных симптомов, при которых необходима консультация врача.

При кобальтовой недостаточности животные очень подвержены пневмонии и любой другой инфекции.

Для ликвидации акобальтоза необходимо содержание 1/4 унций кобальта на тонну сена. По опыту с козами установили, что лечебная доза раствора, приготовленного путем добавления одной унции кристаллов сульфата кобальта на 1 галлон воды (тщательно растворить),— 1 чайная ложка 2 раза в день в течение 10 дней. Затем раз в день по состоянию животного Этот раствор давали животным раз в день в течение 13 недель, затем прекратили, т. к. козы стали терять в весе, в связи с чем предположили, что количество кобальта достигло токсического уровня.

Если при получении кобальта у коз пропадал аппетит, им давали от 1/4 до 1/3 чашки сахарного песка дважды в день. Сахар восстанавливал аппетит через 24 часа. Значение микроэлементов кобальта, бора, магния, меди, железа и йода в питании животных, человека и растений легко объяснимо. Нам ясна потребность животных и человека в азоте, калии, фосфоре, а также в солнечной энергии. Вероятно, скорее всего можно сказать, что эти микроэлементы действуют как катализаторы, способствующие более эффективному и полному использованию пищи организмами растений и животных.